La journée débute avec la fabrication d’un tas de compost avec Kob qui travaille pour Green Net à partir de fiente de poules, de porcs et de vaches, mélangées à de l’eau. Il sera à nouveau mélangé dans 3 jours et réalimenté en eau s’il est trop sec.
D’autres techniques de compost sont utilisées dans la Communauté, notamment un compost à base de pailles de riz.
L’après-midi, nous nous rendons à quelques kilomètres du site visiter une exploitation maraichère chez Jaloun et son mari.
Ils produisent une trentaine de légumes différents en fonction des saisons. La production est commercialisée sur Chiang Mai et dans les marchés locaux. Cette production, bio, assez conséquente, leur permet une vente annuelle et de subvenir à leurs propres besoins. Des conserves sont également réalisées. Nous avons goûté de la papaye ainsi qu'un excellent pamplemousse. Ils nous ont également offert un autre petit fruit plus amère. Dédé offre à Jaloun et son mari, des noix, afin de tester la production en Thaïlande. Nous faisons des découvertes chaque jour ! L'alcool de riz a été apprécié de certaines...
De retour dans le village, nous visitons un petit marché de légumes bio.
