Dimanche 25 novembre matin, afin de clôturer les échanges de la veille, tant ceux qui auront eu lieu dans les ateliers, que dans les temps informels ou autour du film, deux grands témoins, experts de la "terre", viendront éclairer nos propositions : Marc Dufumier et Sjoerd Wartena.
Marc Dufumier, ingénieur agronome, est professeur émérite en agriculture comparée et développement agricole à l'AgroParistech. Expert auprès de la FAO et de la Banque mondiale, il est régulièrement sollicité par les gouvernements étrangers confrontés à des crises alimentaires ou agricoles.
Sjoerd Wartena, Sjoerd Wartena est venu s’installer en France dans les années soixante. Militant pour changer le rapport à la terre, à l’agriculture, à l’alimentation et à la nature, il a créé l’association Terre de Liens, partenaire de cet évènement. Il en est l’actuel président.