Dimanche, Marion, Laurent et François ont découvert le beneficio de café du CCDA.
L’association aide à la commercialisation du café avec une marque « Café Justicia », un café équitable plus. Le « plus » c’est important, le CCDA souhaite aller plus loin qu’une meilleure rémunération des producteurs. Formation, accompagnement des communautés dans leur développement, droit des femmes, formation des jeunes, …
Le beneficio aide aussi pour la fabrication du miel, les macadamias et présente un gîte avec une magnifique vue sur le lac Atitlan.
L’après-midi, premier travail du séjour, l’entretien de la serre expérimentale de tomates. Enlever les tuteurs, arracher les pieds. Le tout, en musique, sous un soleil bien présent et une chaleur bien loin de celle de la France.
